Egységár: 25 200 Ft / liter. Áraink bruttó árak.
A pince házasítása három fajtával, 40% pinor noir, 35% pinot blanc és 25% chardonnay arányban. A 2015-ös évjáratot 2016 áprilisában palackozták, majd 2019 júliusában degorzsálták.
Dosage: 3g/l
Teljes mennyiség: 3348 palack
*Maximális rendelési mennyiség: 3 palack / vásárló.
Borvidék: Champagne - Côte des Bar
Birtokméret: 7 hektár
Szőlőfajták: pinot noir, chardonnay, pinot blanc
Borkészítés: Az évi 13 ezer palack pezsgőhöz a teljes terület kis részéről, néhány parcelláról válogatnak, a termés nagy részét pedig nagyobb házaknak adják át. A szőlő organikus művelését biodinamikus preparátumokkal és házi teákkal egészítik ki, a dűlőkben méhészkednek és állatokat tartanak. A természetközeli szőlészkedést a pincében precíz és kontrollált borkészítés váltja. A világos, föld feletti feldolgozóban a coquard présekről csak az első frakció, a cuvée kerül a hűtött tartályokba, ahol szelektált helyi élesztővel indul az erjedés. Clément érzékeny borász. Rajong a savakért és a tiszta ízekért. Intenzív, filigrán és elegáns borokat készít, visszafogott habzással, kevés érett jeggyel, több primőr gyümölccsel.
Honlap: https://champagne-chpiconnet.fr/