A család Chouilly legkiemelkedőbb chardonnay parcelláiból válogatva készíti Blanc de Blancs pezsgőjét. Krémes, gazdag, friss és hosszantartó korty, az aromák fokozatos bontakozása: méz, grapefruit, körte jegyei. Kiváló egyensúly, egyenletes savak.