„A tökéletes szám egy palackba töltve.” A pince szerint a 7-es szám az egységet, teljességet szimbolizálja, amit ez a champagne meg is testesít. Csak a legkiemelkedőbb években készítik el ezt a Blanc de blancs prestige cuvée-t, immáron ez a hetedik évjárat. Illatában hihetetlen komplex, kezdetben toastos, füstös jegyek, friss citrusok, grapefruit, birsalma, mandula. A 13 év seprőn való érlelés ellenére kóstolva friss karakterű, kevés ananász, fehér virágok, trópusi citrusok vezetik a kortyot, majd némi krémes, vaníliás, kekszes lecsengés.