Átütő stílus jellemzi. A három szőlőfajta egyenlő arányú házasítását 20% réserve borral és 5-6% vörösborral gazdagítják (Aube, Les Riceys termőhelyről). Az érlelési idő legalább három év. A réserve készletből átlagosan 5 éves tételeket használnak, hogy elérjék a frissesség és komplexitás egyensúlyát. Élmény megkóstolni, erőteljes és áradó. Pink szín és apró, lendületes buborékok jellemzik. Illatában elsőként a házasításhoz adott vörösbor jegyei, finom házi eperlekvár és érett barack jelenik meg, majd mézeskalács és fahéj teszi fűszeressé. Ízben kifejezetten intenzív, eper, málna és szeder aromákkal, lágy tejszínhabbal kísérve.
Dosage: 10 g/l