huen
Belépés
Bortársaság
Bortársaság
Kosár

A kosár üres

DOMAINE DE BICHERY En Charme de Fin Brut Nature (Bio) - Bortársaság

DOMAINE DE BICHERYEn Charme de Fin Brut Nature (Bio)

Polci ár
33 500 Ft
Bortársaság Klub ár
31 825 Ft

Egységár: 44 667 Ft / liter. Áraink bruttó árak.

Bolti információ



Kivételesen egy kristálytiszta blanc de blancs, azaz 100% chardonnay az egyébként pinot hangsúlyos déli birtokról. 2019-es szüret, válogatás egy apró chardonnay parcelláról. Déli kitettség, vörös agyagos talaj, a pezsgő mégis friss, száraz és energikus. A spontán erjedés 60%-a használt burgundi hordókban, kisebb része pedig tartályban zajlott. A Bichery-nél jellemzően már a spontán erjedés közben lezajlik az almasavbontás, ezzel is ráerősítve a borok egyébként is krémes, mély szerkezetére. Az alapborok több hónap seprőn érlelés után szűrés és derítés nélkül kerültek palackba a második erjedéshez. Válogatott, kistételes, ritka. 2022. márciusi degorzsálás, zero dosage. 700 palack készült.



Borászat

Domaine de Bichery

Champagne, Neuville-sur-Seine, mesebeli falu a Szajna partján, messze a borvidék nyüzsgő központjától. Organikus művelés, borkészítés összesen másfél hektárról a több százéves családi birtok pajtájában. A legkisebb birtok, ahol Champagne-ban jártunk. Pár tartály és hordó az egész. 

Listához adom