A birtok legfontosabb bora évről-évre a blanc de blancs L’échappée Belle: chardonnay blend fehér, meszes talajú dűlőkről, Avize legjobb parcelláiról. Spontán erjedés és almasavbontás után szűretlen palackozás, majd közel két év érlelés palackban. Grower Champagne választékunk egyik bestsellere. Kristálytiszta, megnyerő, a chardonnay legjobb jegyeivel, frissességgel.
Dosage: 2 g/l.