Újdonság Etienne Calsac műhelyéből, foszíliával a címkén. Az egyébként chardonnay hangsúlyos birtokon igazi kivétel ez a blanc de noirs, azaz 100% pinot noir-ból készült fehér champagne. Egészen a borvidék déli alrégiójáig, Aube-ig kell elmennünk, hogy megtaláljuk ezt a parcellát, ahonnan Etienne régi vágya volt különálló Champagne-t készíteni. A talaj kimmerigi mészkő, az erjedés spontán, hordókban indul, a második erjedés dugóval zárt palackokban záródik. 

2022 májusi degorzsálás.