A határokat feszegető borász, Hervé Jestin és az utóbbi évtizedben újraépült birtok emlékezetes bora a 2015-es évjáratból. 60% pinot noir és 40% chardonnay házasítása, organikusan művelt szőlőből. A 3 g/l-nél is alacsonyabb dosage kiemeli a termőhely részleteit és az alapbor gazdagságát. Egyensúlyos, pontos, precíz.