A régióban ritkán alkalmazott, munkaigényesebb saignée rosé készítési módszer elegáns példája a 48 órán át héjon áztatott 100% pinot noir szőlőből készült, legalább 4 éven át tartó seprőn tartott champagne. Extra brut kategóriának megfelelő 4 gramm dosage. Élénk rubin szín, koncentrált gyümölcsökkel és fűszerekkel teli illat. Zamatos csendesborokra jellemző korty, feketeribizli, bors, cseresznye, málna gazdag ízeivel.