Csak kivételes évjáratokban készülő, 100%-ban Chouilly grand cru parcelláiról szüretelt chardonnay. A házra jellemző Blanc de Blancs-ok évjáratos házasításának alapfeltétele az ígéretes érlelési potenciál és az eredetiség, a szokatlan karakter, ami az alapbort és a belőle készülő pezsgőt kivételessé teszi. Legalább 5 éves érlelés után degorzsálták és palackozáskor 6 gramm dosage került hozzá. Intenzív frissesség, gazdagsággal ötvözve.