A Veuve Clicquot Champagne egyik legnagyobb reserve bor készletét birtokolja: 500 tétel 17 évjáratból, egészen 1988-tól kezdve. Erre a kollekcióra alapozva házasították az Extra Brut Extra Old második verzióját 2019-ben: kizárólag reserve borok, nyolc évjáratból, 1990 és 2012 közül válogatva. 

A fajták aránya szinte megegyezik azzal, amit Madame Clicquot preferált az 1800-as évek elején: 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay és 20% Pinot Meunier. Az alapbort két évig érlelték tartályokban finomseprőn, majd a palackozást és a második erjedést követően további három évig palackban. Mivel a hosszú, lassú érlelés annyi ízt és réteget adott, a degorzsálás után csak nagyon alacsony dosage-t, mindössze 3 grammot adtak hozzá – a ház történetében ez a legalacsonyabb.

Decanter 95 pont