Szászi Endre Szigligeten nőtt fel, fiatalon a Szent György-hegyre csak szelídgesztenyézni jártak át a hegymagasi osztálytársakkal, akik ismerték a legjobb lelőhelyeket. Egyéb kötődése nem volt a hegyhez. Amikor úgy alakult, hogy bort szeretne készíteni, mégis itt kezdte, 0,4 hektárral. A családi birtok 1998-ra lett kész bazaltból és bontott cserépből, azóta itt élnek, szőlővel kelnek és borral fekszenek.

Az elmúlt évjáratok mindegyikében ott volt az a jellegzetes stílus, ami egyértelműen a Szászi birtokhoz kötődik. Békebeli ízek és a hegy ásványossága – nincs ez másképp a birtok pezsgőjénél sem, aminek a 2022-es a második évjárata.

A Szent György-hegy vulkanikus talaján termett organikus furmintból készült, tradicionális eljárással, palackban erjesztve, dosage hozzáadása nélkül.