A legszárazabb stílus kedvelőinek készült Brut Nature a pince pezsgői közül a legőszintébb, ezért a legmegosztóbb is, tisztán mutatja a szőlő valódi arcát. 
Induláskor a legegyszerűbb képlettel kezdtek: 0 g/l dosage és 100% furmint. Idővel a furmint egyeduralmát felváltotta a házasítás izgalma. Illata dió, fehér húsú gyümölcsök, ananász, majd érlelési jegyek, kekszesség, vaj, finoman briós, ami az ízében is megjelenik. Ízben markáns savak, nem tolakodó buborékok, hosszú lecsengés.  

Érlelési idő: minimum 22-24 hónap
33% chardonnay, 33% furmint, 24% pinot noir, 10% pinot blanc
Dosage: 0 gramm/liter