Demeter Zoltán a rengeteg külföldi elismerése mellett 2007-ben elsőként kapta meg a hazai borásztársadalom egyik legnívósabb elismerését, a Borászok Borásza díjat. Tokaji pincéjében a kezdetektől fogva a legmagasabb minőséget képviselve, saját kezűleg készíti nagy presztízsű borait. A műemlékvédett háza melléképületében található a pincészete, ahol a csendes borok mellett pezsgőkészítéssel is foglalkozik. A Tokaj szívében elhelyezkedő Vinotékája minden évszakban várja az odalátogatókat. Szép halványsárga szín, az illatban cukorkás, virágos jegyek. Gyönyörűen integrált, elegáns buborékok, az ízben a fajtára jellemző birsalma, körte és citrusok jellemzik. A ropogós savakat visszafogott dosage harmonizálja, friss karaktert kölcsönözve a pezsgőnek. 100% furmint.