„2009-óta készítek furmintból pezsgőt, 2014 volt az egyetlen, ami hársból készült. 10 évjárat alapján azt érzem, hogy ha megtalálod a megfelelő termőhelyed, ahol van 3-4 napod a szüret eltalálására, ráadásul a szükséges aprófürtű klónod is megvan, akkor megszülethet belőle a jó ital. Egyre magabiztosabb vagyok abban, hogy Tokajban ez lesz a kiút. Van esélyünk száraz borban is komoly borvidékké válnunk, de a pezsgő – ha készítésében bonyolultabbnak is tűnik – előbb hoz majd sikert. Ha azt mondjuk, bor nem magától készül, a pezsgő végképp nem. Mégis a borvidéken úgy tűnik, mintha nem tudnánk tévedni ezzel a fajtával, pedig nincs száz éves tapasztalatunk. Hiszek benne, hogy Tokaj jövőjét a furmint alapú pezsgő tudja közelebb hozni az emberekhez. A hátunk mögött álló tíz év kevés az önálló formára, de talán még a világ pezsgőtérképére is felkerülhetünk vele egy-két évtized múlva. Persze ehhez kell majd a környezet is: a pezsgő és az ember csak együtt tud működni. Ha megvan a pengeélre finomított ital, akkor még kell a stílusos helyszín, kiszolgálás, környezet mellé. Champagne-nak is ez volt a titka.” Demeter Zoltán
- április
-
Katalógus
Katalógus
-
Borászatok
BorászatokMagyarBakonyi Péter Balassa István Balla Géza Béla és Bandi Bestillo Bolyki János Bott Frigyes Böjt Pincészet BudaPrés Cider Csanádi Szőlőbirtok Demeter Zoltán Etyeki Kúria Figula Mihály Folly Arborétum Gál Tibor GellavillaGere Attila Gilvesy Pincészet Gizella Pince Göncöl Gróf Degenfeld Günzer Családi Birtok Györgykovács Imre Heimann Heimann & Fiai Homola Pincészet Homonna Attila Ikon Pincészet Illyés Kúria Jásdi Pince Kaláka Pince Káli BalázsKáli Kövek Kárásztelek Pincészet Késa Birtok Kikelet Pince Kiss Gábor Konyári Pincészet Kreinbacher Birtok Kristinus Wine Estate Lajvér Pincészet Laposa Borbirtok Légli Ottó Linzer-Orosz Borászat Liszkay Mihály Luka Pincészet Márkvárt János Ifj. Martinus BirtokKülföldiAlvaro Palacios Antinori Bereche et Fils Bernhard Ott Billecart-Salmon Bodegas Alion Bortolomiol Case Paolin Castello di Monsanto Champagne Legras & Haas Champagne R. Pouillon & Fils Charles Heidsieck Chateau Angelus Chateau Cos d'Estournel Chateau De Fonbel Chateau d'Esclans Chateau d'IssanChateau Figeac Chateau Gazin Chateau Haut-Brion Chateau Lafite Rothschild Chateau Latour Chateau Margaux Chateau Mouton Rothschild Chateau Palmer Chateau Pedesclaux Chateau Pey La Tour Chateau Pichon-Longueville Baron Chateau Potensac Chateau Sociando-Mallet Chiarli C.H.Piconnet Cloudy Bay Descendientes de J. Palacios DeutzDhondt-Grellet Domaine de Bichery Domaine de Montille Dom Perignon Dourthe Dr. Bürklin-Wolf Dr. Von Bassermann-Jordan Egly-Ouriet Etienne Calsac Familia Torres - Spanyolország Fritz Haag Gaja Graham's Jordan Wines Krug Laurenz V. Leclerc Briant Maison Roche de Bellene
-
Boltok
Boltok
- Most %
- Magazin
- Borsuli