Immáron sokadjára jöttünk össze a Sauska pezsgők alkotóival, és a korábbi Blanc de Blancs sikere után egy új pezsgővel debütál a birtok.

A kategóriájában extra brut, száraz, hosszú és friss, az ízében osztrigahéjszerű ásványosság, amely kiteljesíti a citrusos lecsengést. Pillekönnyű, mégis rendkívül finom.

“A pezsgőinkhez szánt szőlőt kizárólag saját telepítésű, kifejezetten pezsgőre hangolt dűlőinkről szüreteljük. Úttörők vagyunk a borvidéken a pinot noir fajta telepítésében, elsősorban pezsgőkészítés céljából. Ennek kapcsán újra felfedeztük és definiáltuk
magunk számára a régió dűlőit, hogy megtaláljuk azokat a rejtett gyöngyszemeket, amelyek a múltban a botritisz hiánya miatt nem voltak nagy becsben tartva, azonban most teljes potenciáljukban ragyognak, és rendkívül értékesek számunkra a pezsgő alapborok
szempontjából. Ilyenek az északi és nyugati kitettségű dűlőink, mint például esetünkben a Padihegy és a Hegymeg” - Sebastian Giraldo, márkanagykövet.

1 300 palack készült az első Sauska Blanc de Noirs-ból összesen, kizárólag a Bortársaságnál elérhető. 

borvidék: Tokaj
fajták: pinot noir
dosage: 3 g/l
érlelési idő: minimum 48 hónap