Ehhez a pezsgőhöz a szőlőt kizárólag a bodrogkeresztúri Medve-dűlőből szüretelték. A Medvének különleges szerepe van, mert a körülötte lévő erdőkön kívül nincs szomszéd, ezért különböző művelési módokkal volt lehetősége a Sauska csapatnak kísérletezni, így az ökológiai gazdálkodással is 2019-től.

A kézzel szedett szőlőt egészfürtösen préselték. A must ülepítése után a bort rozsdamentes acéltartályokban erjesztették és érlelték a házasításig. Több mint 5 év seprőn tartást követően degorzsálták.

Fajták: 100% furmint
Reserve bor: 0%
Dosage: 5 g/l
Minimális idő seprőn: 66 hónap