A pezsgőhöz használt szőlő kizárólag a Tokaji borvidéken, Bodrogkeresztúron található Medve-dűlőről származik. A Medve egy monopoldűlő: a környező erdőkön kívül nincsenek szomszédok. Itt élnek a Sauska Southdown Baby Doll juhai is, akik segítenek a gyomirtásban és a természetes trágyázásban.

A kézzel szedett szőlőt egészfürtösen préselték. Ülepítés után a bort rozsdamentes acéltartályokban erjesztették és seprőn érlelték a házasításig.  

Reserve bort nem tartalmaz, mivel évjáratos pezsgőről van szó. Legalább 7 év seprőn érlelés után került sor a degorzsálásra.

Fajták: furmint 91%, pinot noir 9%
Reserve: 0%
Dosage: 4 g/l