„Csak furmint, mert jó a savszerkezete, tiszta, vibráló. Neutrális alapbort kerestem a pezsgőmhöz az első pillanattól kezdve. Először persze azért is, mert abból volt a legtöbb: 2009-ben, amikor még nem tudtam, hogy otthon, kicsiben tudok-e tiszta pezsgőt készíteni, ebből mertem a legtöbbet kiszakítani a csendes borok közül. Ez volt alkalmas erre az izgalmas „játékra”. Volt egy nagyon fontos elképzelésem, az első perctől kerültem az intenzív illatot. A szüreti időpont a legfontosabb ennél a fajátnál, ha túl korán szeded, sok benne az almasav, barátságtalan lesz, ha elkésel, lelágyul. Az elegancia elérésének másik eszköze a feldolgozás. Tisztára bogyózom az apró fürtöket, úgy, hogy az egészséges bogyók ne sérüljenek, és sem kocsány, sem az apró ecset ne maradjon a szemeken. Ezután a legkíméletesebben, szállító szalaggal, szivattyú nélkül rögtön a présbe kerül az alapanyag, ahol nagyon alacsony nyomáson, csak a színmustot használva készül el az alapborhoz való.” Bárdos Sarolta
- április
-
Katalógus
Katalógus
-
Borászatok
BorászatokMagyarBakonyi Péter Balassa István Balla Géza Béla és Bandi Bestillo Bolyki János Bott Frigyes Böjt Pincészet BudaPrés Cider Csanádi Szőlőbirtok Demeter Zoltán Etyeki Kúria Figula Mihály Folly Arborétum Gál Tibor GellavillaGere Attila Gilvesy Pincészet Gizella Pince Göncöl Gróf Degenfeld Günzer Családi Birtok Györgykovács Imre Heimann Heimann & Fiai Homola Pincészet Homonna Attila Ikon Pincészet Illyés Kúria Jásdi Pince Kaláka Pince Káli BalázsKáli Kövek Kárásztelek Pincészet Késa Birtok Kikelet Pince Kiss Gábor Konyári Pincészet Kreinbacher Birtok Kristinus Wine Estate Lajvér Pincészet Laposa Borbirtok Légli Ottó Linzer-Orosz Borászat Liszkay Mihály Luka Pincészet Márkvárt János Ifj. Martinus BirtokKülföldiAlvaro Palacios Antinori Bereche et Fils Bernhard Ott Billecart-Salmon Bodegas Alion Bortolomiol Case Paolin Castello di Monsanto Champagne Legras & Haas Champagne R. Pouillon & Fils Charles Heidsieck Chateau Angelus Chateau Cos d'Estournel Chateau De Fonbel Chateau d'Esclans Chateau d'IssanChateau Figeac Chateau Gazin Chateau Haut-Brion Chateau Lafite Rothschild Chateau Latour Chateau Margaux Chateau Mouton Rothschild Chateau Palmer Chateau Pedesclaux Chateau Pey La Tour Chateau Pichon-Longueville Baron Chateau Potensac Chateau Sociando-Mallet Chiarli C.H.Piconnet Cloudy Bay Descendientes de J. Palacios DeutzDhondt-Grellet Domaine de Bichery Domaine de Montille Dom Perignon Dourthe Dr. Bürklin-Wolf Dr. Von Bassermann-Jordan Egly-Ouriet Etienne Calsac Familia Torres - Spanyolország Fritz Haag Gaja Graham's Jordan Wines Krug Laurenz V. Leclerc Briant Maison Roche de Bellene
-
Boltok
Boltok
- Most %
- Magazin
- Borsuli