Általános egyetértés uralkodik a tekintetben, hogy az angol pezsgő aduásza a chardonnay. A 2014-es évjárat után a 2015-ös Blanc de Blancs is tökéletesen alátámasztja ezt az állítást. Letisztult, kevés ecsetvonással, finom árnyalatokból megalkotott kompozíció. Elegáns, üde, karcsú és izmos. Illatban almakompót, citrusok, fehér virágok. Az érlelési aromák inkább az édes kalácstészta ízét idézik, mintsem karamellát vagy brióshéjat. Összetett, textúrájában sokrétű pezsgő. Véget nem érő lecsengés.
A kizárólag saját művelésű területekről érkezett szőlő mustját egészfürtös préselés után frakcionálták (részekre bontották és leválogatták), a tartályos erjedés után 2016 áprilisában palackozták, majd több mint 6 évre rá, 2022 szeptemberében degorzsálták.
Dosage: 9,4 g/l