A birtok „titokbora”, egyfajta bűnös élvezet. 100 százalék chardonnay 38g/l dozázzsal. Az illat teljesen száraz, élénk és megnyerő, gazdagon gyümölcsös. A mandarinra, őszibarackra és sárga almára emlékeztető jegyeket méz, kalácshéj és mandula egészíti ki. Kóstolva a citrusos és zöldalmás alapíz, valamint a vibrálóan eleven savak szépen ellensúlyozzák az édességet. A 20 százalék körüli reserve bornak köszönhetően a pezsgő szövete sűrű és krémes. A Nyetimber ebben a stílusban is tiszta, elegáns és tűpontos.