A Nyetimber választékának csúcsa egy dűlőszelektált sparkling, a Tillington. Ebben a kategóriában is úttörők voltak, a Tillington volt az első dűlőnév, ami pezsgőspalackra került Angliában. A 2014-es évjárat alapbora 78% pinot noir és 22% chardonnay házasítása, rövid érlelés után palackban erjedt újra, majd négy évig érett finomseprőn. Mesteri arányok, aranyba hajló szín, finomra hangolt habzás, virágok, péksütemény, vadeper, citrus, zöldalma.