A Nyetimber az angolok elsőszámú pezsgőbirtoka, céljuk felvenni a versenyt Champagne nagy házaival. Igazi úttörők, elsőként telepítettek chardonnay, pinot noir és pinot meunier tőkéket a Londontól délre fekvő ezer éves birtokon. Kizárólag saját szőlővel, tradicionális metódussal dolgoznak.