A Bortolomiol családdal 2011-óta dolgozunk együtt, Prosecco választékunk sarokköve, igazi húzónév a borvidéken. Pár hektárnyi organikus művelésű saját szőlő mellett az alapanyag 60 termelőtől, közel 90 hektárról érkezik a présházba, Valdobbiadene központjába. Két legnagyobb klasszikusuk közül egyik a „Senior”. Hagyományos karakter, kristálytiszta és egyensúlyos korty, édesbe hajló zárás.